曹县人喜欢撸串的人,注意了!烧烤摊大揭秘!不看后悔!

又到一年撸串季!这个季节曹县山水跟烤串更配!

在夏天,每到夜晚烧烤摊大排档都是人山人海,男男女女几瓶啤酒,吃吃聊聊。但是你知道在撸串界,吃啥才最值钱吗?!

肉类:羊肉串性价比高

香喷喷的肉永远是烤串的“主角”,羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到,对商家来说,原料二三十元一斤的肉和其他串比,赚的算少的了!

以羊肉为例,羊肉批发价格在22元至24元之间,羊油价格约10元至12元之间,平均可穿成约35串,毛利润可达120%。

羊肉串市场价:2元~3元一串

成本其实是——1元至1.1元

毛利润:约80%至120%

肉筋串:2元~3元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润:约100%至120%

鸡翅中售价:6元一串(2个)

成本其实是——约2.7至3元

毛利润:约100%至120%

蔬菜类:烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐,但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜,整个夏季经营3个月的话,这家店将卖出1800盘烤韭菜,按照790%的毛利润计算,只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

烤韭菜售价:8元每盘(每盘约0.5斤)

成本其实是——约0.9元

毛利润:790%

烤土豆售价:2元一串(约3片)

成本其实是——约0.3元

毛利润:566%

烤尖椒售价:2元一串(两根)

成本其实是——约0.8元

毛利润:150%

烤茄子售价:8元一份

成本其实是——约1.1元

毛利润:572%

小吃:毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例,如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆,整个夏季经营3个月的话,将卖出2250盘,按照150%的毛利率计算,毛利润将达6750元。

毛豆售价:5元每盘(约0.3斤)

成本其实是——约2元

毛利润:150%

花生售价:5元每盘(0.3斤)

成本其实是——约1.7元

毛利润:194%

烤金针菇售价:10元一盘(约0.5斤)

成本其实是——2元至2.5元

毛利润:420%至550%

快告诉小伙伴,以后专挑贵的吃!如果你知道更多,欢迎完善!

以上仅供参考,不喜勿喷!

烧烤的利润大家都是有目共睹的,但是一年只能干不到半年,而且每天都需要熬眼到深夜,所以有时候也希望大家相互理解!谁都不容易……(来源:网络)

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