【健康】小小莲子功效大,如何食用效果更佳!



莲花不仅具有观赏价值,其实它浑身都是宝,从头至尾都可食用,但不同的部位功能也是不一样的。我们该如何吃莲子呢?


山药莲子黑米粥


1、把干莲子和山药以及黑米等食材放在一起煮粥喝最有营养,煮粥时需要准备新鲜山药200克,干莲子30克,黑米40克,糯米30克。
2、把准备好的莲子提前用清水浸泡,浸泡时间不能少于两小时,再把准备好的黑米和糯米用清水淘洗干净,也用清水浸泡一个小时,把山药去皮以后切成块状。
3、把泡好以后的莲子与黑米还有糯米一起放入到锅中,再加入适量清水,随后放入切好的山药,加热煮制就可以,在开锅以后再用中火煮制四十分钟,锅中软糯可口的莲子粥也就做好了。



莲子百合银耳羹

莲子百合银耳羹具有有滋阴润肺、益气养心的功效。

做法:1、银耳泡发,去蒂,莲子百合薏米洗干净备用。

2、将所有的食材包括冰糖都放进炖盅里,给炖盅加八分满的水,盖上盖子,放在锅里炖2个小时即可。



银耳木瓜莲子羹

1、平时把干莲子和银耳以及木瓜等食材搭配在一起吃,营养价值也特别高。食用时可以取银耳20克,木瓜一个,干莲子20克,红枣8到10个,冰糖适量。 

2、把准备好的干银耳和干莲子分别放在不同的容器中,用温水浸泡,银耳,泡好以后要把它的根部去掉,并撕成小朵莲子,泡好以后用清水洗干净,把准备好的木瓜去掉瓜皮和里面的籽儿,然后再切成块状。 

3、把切好的木瓜与准备好的银耳,还有莲子一起放入到汤锅中,加入准备好的红枣,再放入适量清水,用大火煮开,再煮20分钟左右,加入冰糖调味,等冰糖全部化开以后,锅中的银耳木瓜莲子羹就做好,可以取出食用了。



莲子猪肚养生汤

莲子猪肚养生汤具有健脾益胃、补虚益气、易于消化的功效,特别适合产妇。

食材准备:猪肚1个,莲子50克,胡椒30粒,盐、料酒、姜适量。

做法:1、猪肚用盐和淀粉清洗干净。2、莲子提前浸泡3个小时。3、将莲子、胡椒放入猪肚里,用牙签将猪肚的口封好,放入砂锅中,加入大量清水,和料酒、姜。大火煮沸后,小火炖2个小时,加盐调味,捞猪肚出来切丝,把莲子放入汤中,喝汤,吃猪肚。



桂圆莲子八宝粥

桂圆莲子八宝粥具有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾,贫血、神经衰弱等功效。

食材准备:桂圆干 8个,莲子 20粒,红豆30克,花生米15克, 红枣10颗,冰糖30克,大米50克。

做法:1、不好煮的食材,莲子 红豆 花生提前一夜浸泡或白天浸泡3个小时也可以。2、桂圆去壳和洗干净的红枣及其他食材一起放入锅中。3、倒入适量的清水,把手平行放在食材上面,清水没过手背为合适。4、大火烧开后,小火炖一个小时即可。


看到这里,相信大家对新鲜莲子的吃法有了全面的了解,赶紧动手行动起来制作美味佳肴吧!

来源:网络


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