[美食DIY] 土豆炖肉

2013-06-27 曹县信息港

日剧《深夜食堂》,12点开始营业的一家日式小馆子,一个霸气和善的老板,每天都会有不同的客人来这里,讲述一个个或开心、或悲伤、或幸福的的故事。这集说的是送错蛋糕的兼职女生,一个说谎骗得男友的女人,皆源于这一碗让人温暖的土豆炖牛肉。
制作步骤

  • 1. 牛肉洗净、切块
  • 2. 入锅,加清水、姜片,焯水,去除血沫
  • 3. 牛肉捞出,冲洗干净,滤干
  • 4. 土豆去皮,切块
  • 5. 平底锅倒入橄榄油,下土豆煸炒
  • 6. 炒至两面金黄,捞出
  • 7. 入黄油、下洋葱,炒至香味出
  • 8. 下牛肉和土豆,翻炒5分钟
  • 9. 倒入牛肉高汤,下日式淡口酱油、高火煮沸,转小火
  • 10. 煮到汤汁还剩1/3,放入切块的胡萝卜,盖盖煮30分钟,留少许汤汁完成

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