曹县爱吃槐花的人,注意了!再不看就晚了…


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又是一年槐花香

香味四溢

曹县的槐花正在陆续开放

槐花一般在每年4、5月开花

花期只有10-15天



趁槐花开得正好

大家赶紧看看

都有什么功效?

怎么做才好吃?




我们比较常见的槐花可分为三种,分别是洋槐花、国槐花和红槐花。

✿洋槐花

洋槐花4-5月份开花,是白色的花朵,我们吃的槐花就是洋槐花。另外大家不要在城市街道及公园内采摘,因为很可能喷擦过农药。

✿国槐花

国槐花,呈黄白色或淡黄色,可入药但不可食用。

✿红槐花

红槐花则是开出粉色或红色的花朵,这种槐花是有毒的槐花,既不可以食用又不能入药,它的作用仅仅是供人们观赏。

洋槐花不仅美又香,
还有一定的功效与作用,
更是非常好的食材。
1、清热解毒

槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。


2、凉血止血


槐花有凉血止血、清肝泻火的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。


3、防止血管硬化

槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。


槐花吃法


 1 槐花炒蛋 



1.槐花和鸡蛋放在一起,加盐搅均。

2.热油。

3.倒入搅好的蛋液,用筷子快速滑散。

4.出锅盛盘。


 2 清炒槐花 



1.炒锅内加少量油烧热。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入适量盐和醋,翻炒出锅。


 3 凉拌槐花 



1.槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

2.加适量盐和橄榄油拌均即可。


 4 蒸槐花 



1.洗净的槐花分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

2.搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上锅大火蒸20分钟。

4.蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后,趁热浇在槐花里拌均。

5.开吃。


 5 槐花煎蛋饼 



1.槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2.不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!


 6 槐花馅饺子 


1.肉沫加盐、耗油、水,顺一个方向,搅打上劲儿。

2.槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。

3.包饺子、煮饺子。

4.开吃。


 7 槐花肉包子 


1.槐花焯水过凉,挤干水份。

2.肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均,腌30分钟。

3.将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。  

4.将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5.包好的包子盖上湿布,室温下二次饧发。

6.入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。


 8 煮槐花粥 



1.糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。

2.煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。


 9 槐花鸡蛋汤 



1.葱花、花椒爆锅,加水、海米、盐,烧开。

2.槐花入锅。

3.待再次烧开后,淋入蛋液,用勺子推开,烧开即成。


 10 腌槐花酱 



1.洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

2.加白糖搅拌。

3.静置一天。

4.柠檬1个,榨汁备用。

5.将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。

6.炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

7.可以当果脯,也可以冲茶热饮。


 11 槐花泡茶 



1.将洗净的槐花晾干。

2.密封收藏起来放在冰箱里。

3.随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。


食用禁忌


1、槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。

2、由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。

3、粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。

4、同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。


槐花的功效

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槐花的长期保存方法


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来源:综合网络

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